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zhihu. 如果觉得自家的案板不稳,总是晃动,可以在案板下面垫一块帕子,就稳多了。

一块肉切了90%,最后一小坨,是最难切的了,这里要引入一个名词,叫片,可以把肉平方过来,刀也与案板平行,这样推拉着切,叫片,技术要难一些。

zhihu Zhuanlan